步行者7人上双击退奇才 布莱恩特比尔空砍58分

2019-11-11 08:58:38 来源:匿名 热度:2016

欧睿数据显示,2018年中国奶酪行业的市场规模(零售)达到58.3亿元,比2017年增长16.8%。

从体型来看,中国奶酪消费正处于培育期,2018年零售额仅占中国乳制品消费的1.5%,但呈现快速上升趋势。

从市场需求来看,近年来中国奶酪产品市场消费呈现出快速增长的趋势,但人均消费与发达国家相比仍有较大差距,这表明中国奶酪产业有巨大的增长空间。

就市场竞争格局而言,目前行业整体竞争环境相对宽松,外国品牌占主导地位。

1.中国奶酪产业发展潜力巨大

奶酪是成熟的或不成熟的软的、半硬的、硬的或超硬的,可以涂在乳制品上。根据加工方法,奶酪可分为天然奶酪和加工奶酪。根据成熟时间,奶酪可分为新鲜奶酪、乳清奶酪和凝乳奶酪,其中在中国销量最大的莫扎里拉奶酪(mozzarella)是一种凝乳奶酪。

奶酪具有很高的营养附加值,是物流、技术和生活水平发展到一定阶段的产物。它位于乳制品消费金字塔的顶端。一公斤奶酪由10-12公斤牛奶制成,蛋白质含量是牛奶的5-8倍,钙含量是牛奶的5-6倍。根据美国农业部数据,帕米萨诺奶酪的蛋白质含量仅次于螺旋藻和大豆,原奶酪的蛋白质含量为20g-30g/(100g),营养价值高。寓言《谁动了我的奶酪》(Who Moved My Cheese)也反映了奶酪在食物和人们生活质量中的重要地位。

奶酪作为一个具有巨大增长潜力的国内乳制品行业,近年来在市场规模上保持了较高的增长趋势。欧睿咨询(Euromonitor consulting)数据显示,2018年中国奶酪行业的市场规模(零售)达到58.3亿元,比2017年增长16.8%。从体型来看,中国奶酪消费正处于培育期,2018年零售额仅占中国乳制品消费的1.5%,但呈现快速上升趋势。

从奶酪产品的消费来看,2013年至2018年,中国奶酪消费保持了较高的增长趋势。欧洲监测数据显示,2018年中国奶酪产品的消费量将达到38,400吨。

从目前中国奶酪产品的消费结构来看,中国奶酪的消费主要是加工奶酪。来自权威国际研究机构的数据显示,2018年,天然奶酪和加工奶酪在中国奶酪产品消费结构中的消费比例分别为15.4%和84.6%,消费增长率分别为9.1%和5.4%。根据发达国家的经验,加工干酪在消费者培育阶段起着重要作用。随着行业进入稳定增长期,由于消费者对营养价值的需求增加,天然奶酪的比例将超过加工奶酪。

然而,就人均消费量而言,根据经合组织的数据,2018年中国人均奶酪消费量为0.28公斤/人,相比之下,日本和韩国的人均奶酪消费量分别为2.32公斤/人和2.91公斤/人,两国的标准消费习惯相似。

在乳制品工业发达国家,奶酪属于日常饮食,品种丰富,占乳制品总消费量的70%。中国奶酪消费仅限于高端消费群体和少数民族聚居区,与海外大众消费相比仍有很大差距。随着消费的升级和对奶酪营养价值的逐渐认识,中国奶酪消费人口和人均消费预计将继续增加。中国新一代奶酪的消费习惯正在迅速培养。20世纪80年代和90年代后,父母为孩子提供了更开放的思维模式和更多样化的营养补充选择。奶酪作为一种富含营养的乳制品,非常适合儿童食用。因此,儿童奶酪逐渐成为奶酪市场的主流发展类别。

2.外国品牌占据主导地位

目前,中国奶酪市场由进口品牌主导。euromonitor数据显示,2018年国内奶酪零售市场品牌cr5约占52.6%,均为进口品牌,其中巴霍克占27.2%,是国内奶酪产品的绝对领导者。Cr10为63.5%,蒙牛(2.9%)、妙可蓝多(2.0%)和光明(0.8%)等国内品牌。目前,市场整体增长率仍然很高,龙头企业都从行业增长红利中受益,并呈现出份额不断增加的趋势。

其中,领先百济富的年销售增长相对稳定,2018年公司营业收入约为15亿元,2011-2018年营业收入年复合增长率为26%。

与此同时,当地乳制品生产商过去对奶酪产品的投资有限,近年来开始增加这一类别的分销。2006年,蒙牛与丹麦arla建立奶酪合资企业,进军国内奶酪行业。直到2017年,它一直没有盈利。2018年,蒙牛成立奶酪事业部,发展零售、乳制品深加工和餐饮奶酪业务,全年增长66%。同年伊利增加了健康饮料和奶酪部门,推出了“妙芝”手撕奶酪。海关数据显示,自2017年以来,国内奶酪进口大幅放缓。与国内奶酪消费相对稳定的增长相比,这也证实了本地奶酪生产的加速。前瞻工业研究所(Prospective Industry Research Institute)认为,国内整体竞争环境仍然相对宽松,龙头企业的参与将有助于在零售端教育消费者,增加整体市场规模。然而,餐饮方面注重性价比,顾客粘性大,长期工作的制造商存在一定的竞争壁垒。

2018年,中国从奶酪产品来源国新西兰进口奶酪55,000吨,占50.7%。从澳大利亚进口19700吨,占18.2%;从欧盟进口17900吨,占16.5%;从美国进口的12,000吨也占10%以上,即11.1%。

资料来源:未来网络

关注通化顺金融微信公众号(ths518),获取更多金融信息

天津11选5开奖结果 彩票app 福建快3投注

随机新闻
最热新闻